青菜红烧肉的做法

食材准备

猪五花肉、猪前臀尖肉各200克，时令青菜100克。葱段、姜、蒜片各3克，八角茴香1克，糖、酱油、油、盐各适量。

方法步骤

1.猪五花肉、猪前臀尖肉分别洗净，切大块；青菜洗净，入沸水锅焯烫片刻，捞出沥干，摆在盘边。

2.锅内油烧热，放入糖炒至熔化，下蒜片炒香，加入肉块翻炒至变色，淋入酱油，翻炒至每块肉都沾上酱油。

3.倒入开水，没过肉块，加入葱段、姜片、八角茴香和盐，大火烧开，转小火炖2小时即可。