茶树菇红烧肉做法

食材准备

茶树菇150克，五花肉、油豆腐各50克，葱段、姜片、蒜片各适量。白糖、盐、鸡精、酱油、大料、花椒、桂皮各适量。

方法步骤

1.五花肉洗净，切块入沸水中汆烫；茶树菇用清水冲一下，用凉水浸泡，泡茶树菇的水备用。

2.油锅烧热，放白糖炒糖色，炒好后放五花肉煸炒上色，接着放酱油、大料、花椒、桂皮、葱段、姜片、蒜片。

3.炒香后倒入泡茶树菇的水，水开后加盐，转小火炖煮1个小时，放茶树菇和油豆腐煮30分钟、加鸡精调味即可。

小贴士

泡茶树菇的水很有营养，而且炖肉用，肉味更为鲜香。