黑椒汁的做法3

食材准备

黑胡椒碎120克，清酒60克，野山椒米60克，洋葱80克，精盐15克，味精20克，白糖60克，美极鲜酱油20克，鸡精20克，牛油80克，生抽酱油60克，高汤250克。

方法步骤

1.将洋葱洗净，切成碎末备用。

2.锅放火上，下入黑胡椒碎、清酒、野山椒米、洋葱末、精盐、鸡精、味精、白糖、美极鲜酱油、牛油、生抽酱油、高汤，大火烧开改小火熬成汁即成。

3.如果用黑椒汁来煎菜浇汁，所调的黑椒汁应呈半流体状；如是炒菜，则加入湿淀粉对成料汁。