【软欧面包的家常做法图解】_软欧面包最正宗的做法_软欧面包怎么做好吃-饭么美食网

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软欧面包

来源: 饭么美食网编辑：饭么美食网访问手机版

适宜人群:
未知
禁忌人群:
未知

,

软欧面包所需材料

高筋面粉200克
高筋面粉50克
高筋面粉200克
酵母2克
水200毫升
水100毫升
麦麸全麦粉50克
酵母4克
盐5克
糖40克
蜂蜜10克
冷水60毫升

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软欧面包做法步骤详解

1

准备老肥食材，面粉，酵母，水

2

然后把酵母和高粉放入盆中混匀

3

用水和软面发酵2一3小时，盖上保鲜膜送入冰箱低温发酵12小时

4

准备汤种粉

5

把水放入小锅中，烧开倒入高粉，像打糨子一下搅拌熟

6

像这样自然放凉备用

7

然后把全部食材备齐，老肥从冰箱拿出来，汤种备上，其它称重完成

8

把高粉和麦麸面粉，糖，酵母，老肥和汤种放入面包机桶(盐后放)

9

放入面包机，程序6开始和面，成面团揉到25分钟时加入盐继续揉完

10

揉出筋膜

11

从面包机捅拿出来，先排气揉园，盖上保鲜膜室温发酵40分钟(一倍大口感最佳)

12

发醒够时间捋长条，切成等量面挤

13

还是先排气在揉成椭圆形

14

放入烤盘上，表面撒少许干面粉

15

切上几刀防烤时表面开裂

16

放入提前预热190度烤箱，上下火烤25一30分钟

17

烤熟拿出来，外皮焦脆，内部细腻松软

18

咬上一口，味蕾中感受麦麸香和丝丝的干甜，真是最好佳品

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1

准备老肥食材，面粉，酵母，水

2

然后把酵母和高粉放入盆中混匀

3

用水和软面发酵2一3小时，盖上保鲜膜送入冰箱低温发酵12小时

4

准备汤种粉

5

把水放入小锅中，烧开倒入高粉，像打糨子一下搅拌熟

6

像这样自然放凉备用

7

然后把全部食材备齐，老肥从冰箱拿出来，汤种备上，其它称重完成

8

把高粉和麦麸面粉，糖，酵母，老肥和汤种放入面包机桶(盐后放)

9

放入面包机，程序6开始和面，成面团揉到25分钟时加入盐继续揉完

10

揉出筋膜

11

从面包机捅拿出来，先排气揉园，盖上保鲜膜室温发酵40分钟(一倍大口感最佳)

12

发醒够时间捋长条，切成等量面挤

13

还是先排气在揉成椭圆形

14

放入烤盘上，表面撒少许干面粉

15

切上几刀防烤时表面开裂

16

放入提前预热190度烤箱，上下火烤25一30分钟

17

烤熟拿出来，外皮焦脆，内部细腻松软

18

咬上一口，味蕾中感受麦麸香和丝丝的干甜，真是最好佳品