材料：蕨根粉、盐、糖、醋、鸡精、辣椒油、香油、蒜碎、白芝麻。做法：1、蕨根粉在开水中煮十多分钟，只到没有硬心，捞出放入凉开水中浸泡一会。2、将发好的蕨根粉捞出控干水份，装入盘中，加盐，糖，醋，鸡精，辣椒油，香油，蒜碎，白芝麻拌均开吃。