网上厨房美食达人：@艸田八家食堂记网上厨房美食达人：@艸田八家食堂记网上厨房美食达人：@艸田八家食堂记 在台灣剛產後的產婦，都需要做月子，而做月子的月子餐一定必備有麻油腰子這道菜！ 豬腰子不但形似人體的腎臟，而且是養血、補腎的最好食材。豬腰子含鐵成份高，能使坐月子的產婦儘快補充由於生產帶來的貧血、乏力。這道麻油腰花月子餐，還能起到促進收縮骨盆腔及子宮的作用，促進新陳代謝。
讓新媽媽們在坐月子中輕輕鬆松的達到恢復體力之功效。 月子餐食譜之麻油腰花。這道月子餐食材雖然單一，但是簡單易學，且營養價值不可小視。對於體虛、腰膝酸軟、乏力等都有一定的療效，坐月子的媽媽們不妨快來試試這道麻油腰花。 材料：材料：材料： 豬腰子約800公克、老薑片30公克、麻油60ml、橄欖油30ml、米酒50ml、鹽5公克、水1600ml 步骤：步骤：步骤： 1.鍋內加水1500ml轉中火加熱煮沸，將買回來的豬腰子洗淨
2.切開將腰子內的中間白色腎盂部分切除，腎盂部分是尿騷味的來源，一定要處理掉白色部分，才不會有異味！剩下些許的白色部位，如果沒辦法全部清除，也沒關係囉！將清理乾淨的豬腰子在表面斜切數條裂紋後
3.再將步驟4的腰子斜切成小片狀，腰子一定要川燙，才能去掉尿騷味。 將切好的豬腰子放入步驟1煮沸的鍋內
4.加入20ml的米酒去腥味，轉小火煮1分鐘後關火再泡1分鐘即可。將豬腰子撈起
5.再將撈起的豬腰子過沖冷水（這個步驟一定要完成，這樣豬腰子的口感才會脆口。沖完冷水的豬腰子備用，將老薑切成薄片
6.鍋內倒入橄欖油30ml熱鍋，鍋內出現油紋表熱鍋完成。薑片放入鍋內爆香，豬腰子放入鍋內和薑片翻炒
7.加入水100ml拌炒
8.再沿鍋邊倒入米酒30ml嗆香，再將麻油倒入步驟16內拌炒
9.最後再加入鹽巴
10.轉大火翻炒，後即可起鍋~ 谢谢观
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