洋葱木耳炒鸡蛋的家常做法

食材准备

鸡蛋2个，洋葱45克，水发木耳40克，蒜末、葱段各少许，盐3克，料酒5毫升，水淀粉、食用油各适量。

方法步骤

1.洋葱洗净切丝；木耳洗净切小块；把鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉打散、凋匀，制成蛋液。

2.开水锅加入食用油、盐，倒入木耳焯烫后捞出沥干。

3.用油起锅，倒入蛋液翻炒至七成熟，盛出。

4.锅底留油，放入蒜末爆香，刮入洋葱丝、木耳翻炒。

5.淋入料酒，放入盐、鸡蛋、葱段翻炒，倒入适量水淀粉勾芡即可。