把酸菜干提前浸上半个小时，酸菜干经过水浸泡后，吸水变大变粗，把它们清洗干净后，切得很碎然后加入蒜、姜等佐料(喜欢吃辣椒的可以加一点)放入锅里爆炒后待用。 再把五花肉切成薄大片(片上有皮有肥肉还有一点精肉的三层肉)放入没加油的锅里煎，煎得稍黄就可以了。 把加工好的酸菜均匀地放在肉片上。用一个空碗把盛好的肉片的碗倒置过来，然后放进蒸笼里蒸上一个小时，或者用电饭锅蒸饭时放在上面蒸，不过要蒸上二次才更香。看看阳光姐姐做出来的成品。