[原料/调料]

　　基础甜面糰 900公克

　　市售豆沙 300公克

　　白芝麻 适量

　　[制作流程]

　　(1)将完成基本发酵的面糰分割成每个60公克，滚圆静置松弛10分钟。

　　(2)将每个面糰略压成扁圆形，在中间填入适量豆沙后，将周围面糰拉起，封口捏紧包成圆状。

　　(3)表面刷蛋水后，沾上白芝麻，进行30分钟的最后发酵。

　　(4)最后发酵完成后，入烤箱以上火200℃、下火150℃烤13分钟左右即可。

　　传统型红豆面包多使用市售豆沙包馅，馅的份量与面糰的比例约为3：1