食材：海蛰头、香菜、大蒜

　　调料：镇江陈醋、糖、蘑菇精

　　做法：

　　1、海蛰头洗净后，切成块和条均可，用凉纯净水净泡2小时以上，

　　2、大蒜切成碎末、香菜切碎，

　　3、海蛰头倒去浸泡过的水，再用纯净水冲洗一次后沥干

　　4、碗中放入海蛰头、大蒜碎末、适量的糖和蘑菇精，倒入镇江陈醋后搅拌一下，使糖和蘑菇精化开，最后洒上香菜即可。

　　当时没有黄瓜，若有黄瓜配上点黄瓜厚片垫底就更不错了!