材料： 黄毛土鸡一只，盐适量，青葱一根，姜一片，料酒一汤匙

做法： 鸡洗好抹干，用料酒将鸡内腔搽匀，用盐将鸡里里外外搽均匀。然后将姜和青葱放在鸡内腔。然后放进锅里隔水蒸大约３０分钟即可。
温馨提示：１）鸡必须用土鸡（走地鸡）
２）我通常搽两遍盐。如果是第一次做盐不要放太多，以免太咸不好吃。万一盐放得不够，可以做点沾酱：热锅把油烧热，放几粒大蒜（或蒜蓉）把蒜香烧出，浇在生抽王酱油上面。最后再放点香菜或青葱。这个沾酱香味浓郁。非常惹味。