牛百叶和牛肚子不是一个部位，但都属于牛的胃。牛百叶和牛肚子的功能却大不一样。可以近似地认为：

　　牛肚子是牛的消化器官。

　　牛百叶是食物的储藏室。

　　牛将吃下的草料先放在牛百叶肚子里，在凌晨2～3点钟又返回到嘴里漫漫嚼(即：反刍)，然后，再咽到牛肚子里(不是百叶肚)，进行消化、吸收。

　　与其说牛吃草，还不如说是牛吞草，直到凌晨2～3点钟才漫漫地吃。

　　白天也常常看到牛反刍。只是反刍活动主要是在晚上