原料：
黑米100克，河虾仁50克，鸡蛋1只，精制油、细盐适量。
制作：
黑米洗净加水上笼蒸熟，虾仁滑清倒入漏勺，用原热锅炒打散的鸡蛋至熟，再倒入黑米饭、虾仁，加盐同炒后装盆。
特点：别有风味，色彩分明。