菜系及功效：精品主食

　　手擀面的制作材料：

　　主料：西葫芦,肉馅,甜面酱,面粉

　　西葫芦切片，肉馅放糖，盐，料酒，甜面酱，大批葱花拌匀上劲。然后西葫芦和肉馅炒会出水还有很多油。取出。

　　和面醒好，反复揉搓使面有劲道，左手拿一小块，右手撕一个小面团，在面板上一推。

　　烧水下锅煮，一会就熟了。很有嚼头。

　　另一些面擀成片切成条，扯成面。

　　面汤里到西葫芦炒出来的汤，放酱油，盐鸡精调味，最后放西葫芦。关火。浇汤淋香油。一定不能少了老陈的醋。