一、食材准备

1. 西红柿：2-3个（中等大小）

2. 金针菇：100克

3. 肥牛：200克

4. 鸡精/盐：适量

5. 葱：1根

6. 姜：1小块

7. 食用油：适量

二、烹饪步骤

1. 西红柿洗净，切成小块；金针菇去根，洗净备用；肥牛切片，放入碗中，加入少许盐、料酒，腌制10分钟；葱切段，姜切片。

2. 热锅凉油，油热后放入葱段、姜片炒香。

3. 加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟。

5. 加入金针菇，继续煮2分钟。

6. 加入腌制好的肥牛片，煮至肥牛变色。

7. 加入适量的鸡精/盐调味，撒上葱花即可。

三、菜品亮点

1. 西红柿金针菇肥牛汤色泽鲜艳，营养丰富，具有养颜美容的功效。

2. 肥牛片口感鲜嫩，搭配西红柿和金针菇，口感丰富，滋味鲜美。

3. 煮制过程中，汤汁鲜美，营养不流失，适合家庭日常食用。

4. 简单易做，无需繁琐的烹饪技巧，适合厨房新手尝试。

西红柿金针菇肥牛汤家常美味暖胃又养颜 【图片仅供参考】

四、烹饪技巧

1. 选择新鲜的西红柿，口感更佳。

2. 肥牛片要提前腌制，口感更嫩滑。

3. 煮制过程中，注意火候，避免汤汁过于稀薄。

4. 根据个人口味，可适量添加其他蔬菜，如生菜、紫菜等。

五、结语

西红柿金针菇肥牛汤是一道家常美味，暖胃又养颜。学会这道菜谱，让您在家轻松享受到美味的汤品。快来动手尝试吧！相信您一定会爱上这道汤品！