亲爱的朋友们，聚餐时，下酒菜可是必不可少的。今天我要给大家分享的是6道经典荤菜，让你在家也能享受黄村的美食盛宴！跟着我，一步步打造你的下酒菜吧！

1. 酱爆鸡丁

首先，我们要准备鸡胸肉、青红椒、姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。将鸡胸肉切成丁，加入少许盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。青红椒切丁，姜蒜切末。

锅中加油，放入鸡丁翻炒至变色，捞出备用。锅中留少许油，放入姜蒜末爆香，再加入青红椒翻炒。最后放入鸡丁，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。

2. 鱼香肉丝

准备猪肉、木耳、胡萝卜、青红椒、姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。将猪肉切成丝，加入少许盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。木耳、胡萝卜、青红椒切丝。

锅中加油，放入肉丝翻炒至变色，捞出备用。锅中留少许油，放入姜蒜末爆香，再加入木耳、胡萝卜、青红椒翻炒。最后放入肉丝，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。

3. 蒜蓉西兰花

准备西兰花、蒜蓉、生抽、盐、糖。将西兰花洗净，切成小朵。锅中加水，放入西兰花焯水，捞出备用。

锅中加油，放入蒜蓉爆香，再加入西兰花翻炒。加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。

4. 葱油拌面

准备面条、葱、生抽、老抽、盐、糖、醋。将葱切成葱花。锅中加水，放入面条煮熟，捞出备用。

无敌下酒菜6荤黄村：打造你的下酒菜盛宴

锅中加油，放入葱花爆香，再加入生抽、老抽、盐、糖、醋调味。将调料倒入面条中，搅拌均匀即可。

5. 红烧肉

准备五花肉、生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、桂皮、香叶、姜片。将五花肉切成块，放入锅中焯水，捞出备用。

锅中加油，放入姜片、八角、桂皮、香叶爆香，再加入五花肉翻炒。加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时，直到肉烂汁浓即可。

6. 清蒸鲈鱼

准备鲈鱼、葱姜、料酒、盐、糖。将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净。在鱼身上划几刀，便于入味。

锅中加水，放入葱姜、料酒，大火烧开后放入鲈鱼，蒸10分钟即可。出锅后撒上少许盐、糖，淋上热油即可。

以上就是6道经典荤菜的做法，简单易学，味道鲜美。赶紧动手尝试一下吧！相信你一定能做出一道美味的下酒菜！祝大家聚餐愉快！