1. 拍黄瓜

- 材料：黄瓜、大蒜、醋、生抽、白糖、盐、辣椒油

- 做法：黄瓜切片，加盐腌制10分钟，挤干水分；大蒜剁成末，加入醋、生抽、白糖、辣椒油拌匀，倒入黄瓜片中拌匀即可。

2. 蒜蓉粉丝蒸虾

- 材料：虾、粉丝、大蒜、葱、生抽、料酒、盐

- 做法：虾去头去壳留尾，背部切开去肠线；粉丝泡软，铺在盘底；虾放在粉丝上，撒上蒜末、葱、生抽、料酒、盐，上锅蒸8分钟，出锅后淋上热油即可。

3. 香辣蟹

- 材料：螃蟹、辣椒、蒜、姜、生抽、料酒、盐、糖

- 做法：螃蟹洗净切块，焯水去腥；辣椒切段，蒜姜切片；锅中加油，爆香蒜姜辣椒，加入螃蟹翻炒，加入生抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀即可。

4. 凉拌猪耳

- 材料：猪耳、蒜、香菜、生抽、醋、辣椒油、盐

- 做法：猪耳煮熟切片，蒜切末，香菜切碎；猪耳中加入蒜末、香菜、生抽、醋、辣椒油、盐，拌匀即可。

5. 口水鸡

- 材料：鸡腿、蒜、姜、辣椒、花椒、料酒、生抽、醋、糖、盐

- 做法：鸡腿煮熟切片，蒜切末，姜切片，辣椒切段，花椒炒香；锅中加水，加入蒜、姜、辣椒、花椒、料酒、生抽、醋、糖、盐，煮沸后捞出调料，将汤汁淋在鸡片上即可。

6. 香辣蟹钳

- 材料：蟹钳、辣椒、蒜、姜、料酒、生抽、盐、糖

- 做法：蟹钳煮熟，去壳去腮；辣椒切段，蒜姜切片；锅中加油，爆香蒜姜辣椒，加入蟹钳翻炒，加入料酒、生抽、盐、糖，翻炒均匀即可。

7. 蒜蓉粉丝蒸排骨

- 材料：排骨、粉丝、蒜、葱、生抽、料酒、盐

- 做法：排骨洗净焯水，粉丝泡软，铺在盘底；排骨放在粉丝上，撒上蒜末、葱、生抽、料酒、盐，上锅蒸30分钟，出锅后淋上热油即可。

下酒菜8道，轻松应对饭局

8. 酸辣土豆丝

- 材料：土豆、蒜、辣椒、生抽、醋、盐、糖

- 做法：土豆切丝，焯水捞出；蒜切末，辣椒切段；锅中加油，爆香蒜辣椒，加入土豆丝翻炒，加入生抽、醋、盐、糖，翻炒均匀即可。

以上就是8道下酒菜的做法，简单易学，味道鲜美。在饭局上，这些下酒菜绝对能让你成为焦点！快动手试试吧！