叫花鸡是江南著名的汉族菜肴，常熟著名菜肴，属于苏帮菜。其历史悠久，通常是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其制作的方式比较简单，所以外出郊游做这道菜是再好不过啦。 一只叫花鸡，香飘十里，连洪七公的口水都馋了出来。这道美食其实还有个名字，叫做富贵鸡，因为相传乾隆年间，有个叫花子给乾隆皇帝做过，但是又不敢说真实名字，就给此鸡起名富贵鸡。
小二生活在农村，很小的时候就会做叫花鸡了。记得上小学那会，上语文课第一次知道了叫花鸡，就跟几个小伙伴偷偷抓了家里正在下单的母鸡，相约一起到河边，装模作样的也做了一回叫花鸡，现在依然还怀念那个味道，因为这只鸡，回家被揍惨了。。。（小二的童年都是挨揍的画面，请勿模仿）下面说一下几个细节吧：1、鸡身上一定要扎孔哦，不然不入味的，鸡肚子也要放盐的哦；2、腌制的时间要超过半个小时；3、如果找不到蕉叶，外面一层就用荷叶吧，再没有，锡纸总有吧，再没有，直接烤吧。。。 再啰嗦一句，郊游做这个真的很赞。
