紫薯粉在烘焙行业的应用比较广泛，作为一种原料添加在食品中，主要用于替代一部分的小麦粉。紫薯粉制作的烘焙品中，比较常见的有紫薯甜包、紫薯土司、紫薯饼干、紫薯无水蛋糕以及紫薯曲奇等。 紫薯粉是由新鲜优质的紫薯为原材料加工制作而成的，在生产过程中保留了除紫薯皮外的全部营养物质，紫薯粉的应用特性是非常广阔的，它可用于不同行业里面，其营养均衡丰富，又兼有保健功能，是极好的食品加工原辅料。 甜甜糯糯的紫薯，是很多人的最爱。那么日常生活中，紫薯的做法又有哪些呢？下面就介绍几种在家就能做的美食！
紫薯奶酪球 紫薯切片，用保鲜膜包好 放入微波炉中火六分钟 将紫薯片擀成泥放入小碗 奶酪剥皮搓成小球 紫薯泥分成六个小球，按成饼 将紫薯饼放入奶酪球，包裹好奶酪揉成球封口将紫薯饼放入奶酪球，包裹好奶酪揉成球封口 热锅放上芝麻焙出香味 将紫薯球放在芝麻上滚一圈 沾满芝麻、稀罕吃热的可以烤箱烤一小下下
紫薯桂花粥 先将紫米淘净浸泡两个小时，红枣去核 将紫米加水用大火煮开后加入大米 再次开锅后加紫薯粉用小火慢熬 然后加入红枣以及桂花糖，煮开两分钟即可
紫薯双色馒头 1.取200克面粉加入紫薯泥和发酵粉拌均匀。 2.用温水和成软硬适中的紫薯面团静置发酵。 3.同样取200克面粉用水合成软硬适中的白面团静置发酵 ；取白面团方在案板上排气揉光滑，排好气的面团，擀成厚0.5厘米的面片。 4，紫薯面团同样在案板上排气，揉光滑，擀成厚0.5厘米的面片，将两种面皮重叠在一起，轻轻擀一下，从一头紧紧卷起，卷成面卷，把面卷用刀切成馒头坯，稍稍整理一下，醒15分钟。 5.醒好的馒头坯放入蒸锅，大火烧沸，转中火15分钟即可。关火后，焖四五分钟之后再揭盖。
紫薯芝麻饼 1.紫薯洗净，削皮，蒸熟，压成泥，放入白糖，加入糯米粉。 2.再倒入牛奶，揉匀，团成小圆球。 3.滚动烤盘，使紫薯球均匀的蘸上芝麻，依次将紫薯球压成紫薯饼。 4.将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟即可。
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