中国由于受到农耕文明的影响，对于耕牛是不宰杀吃肉的，而肉牛在历史上也是很少养殖的，所以传统的中国饮食中，牛肉不是我们肉类的主要来源。而在国外就不一样了，老外吃牛排，喝牛奶是常事，他们的主要肉类就是牛肉。
于是，我们在很多的影视节目或者一些采访节目中都可以看到，外国人普遍比较强壮，而中国人的身躯显然就比较中庸了。于是，很多人觉得，老外那么健硕跟吃牛肉有很大关系，我们这些天天吃青菜的的确是比不过人家。
那么，真的是这样吗？经常吃牛肉真的会变强壮吗？ 首先，我们要分析一下牛肉这个东西。牛肉蛋白质含量很高，脂肪量很低，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，含有相当大量的铁、锌和B-12，还含有肌酸，不同部位的牛肉嚼劲也不同。而大家津津乐道的就是牛排，特别好吃，就是国内卖太贵。牛肉蛋白质含量很高，脂肪量很低，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，含有相当大量的铁、锌和B-12，还含有肌酸，
其次，吃牛肉有哪些好处？吃牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
另外，科学发现，在牛排中的花生四烯酸在睾酮的生化生产中是必不可少的。然而，吃一顿牛排带来的睾丸激素短暂升高不会带来任何额外的力量增长。你需要持续数天，数周，数月的额外睾酮水平，而不是数小时，才能对力量水平有所影响。在牛排中的花生四烯酸在睾酮的生化生产中是必不可少的 高纯度的花生四烯酸是合成前列腺素，血栓烷素和白细胞三烯等二十碳衍生物的直接前体，这些生物活性物质对人体心血管系统及免疫系统具有十分重要的作用。科普小知识高纯度的花生四烯酸是合成前列腺素，血栓烷素和白细胞三烯等二十碳衍生物的直接前体，这些生物活性物质对人体心血管系统及免疫系统具有十分重要的作用。 所以，一直吃牛肉可以让你变得更强，怪不得健身食谱也经常推荐牛肉。作为优质动物蛋白来源，你应该把它纳入健康饮食的一部分。 牛肉的做法也是多种多样。推荐一道家常菜，来自@快乐yu的酱牛肉。快乐yu
酱牛肉- 牛腱子:1650克/大葱:40克/生姜:10克/干红辣椒:半个/八角:少许/香叶:少许/丁香:1个/花椒粒:少许/盐:10克/桂皮粉:少许/生抽:2小勺/料酒:2小勺/老抽:2小勺
牛腱子洗净，凉水下锅焯去血沫。 捞出洗净沥干水分。 准备调料。 牛肉和调料一起下锅，添水没过肉块。 放入桂皮粉，倒入生抽，倒入料酒，大火烧开后转中火炖煮2小时。 当牛肉熟后，汤汁留原来的1/3时，放盐调味，倒入老抽。 收浓汤汁。 切片装盘即可。牛腱子洗净，凉水下锅焯去血沫。牛腱子洗净，凉水下锅焯去血沫。捞出洗净沥干水分。捞出洗净沥干水分。准备调料。准备调料。牛肉和调料一起下锅，添水没过肉块。牛肉和调料一起下锅，添水没过肉块。放入桂皮粉，倒入生抽，倒入料酒，大火烧开后转中火炖煮2小时。放入桂皮粉，倒入生抽，倒入料酒，大火烧开后转中火炖煮2小时。当牛肉熟后，汤汁留原来的1/3时，放盐调味，倒入老抽。当牛肉熟后，汤汁留原来的1/3时，放盐调味，倒入老抽。收浓汤汁。收浓汤汁。切片装盘即可。切片装盘即可。 如果想节约时间，也可以用压力锅压30分钟。 牛肉真是好东西，简直是对吃货们的终极犒赏
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