石灰居然能蒸蛋？？？ 小伙伴们是不是惊了 小厨君也惊了
虽然小厨君是文科生 但是石灰遇水会产生高温 这件事还是记得的
原来可食用级别的石灰粉 是国家允许使用的食品添加剂 主要作用有凝固、中和酸性等等 那么接下来 小厨君就给大伙分享几个 用石灰做的美食吧！ 1.石灰蒸蛋1.石灰蒸蛋1.石灰蒸蛋
材料：材料：材料： 鸡蛋2个、石灰蒸蛋粉1小包（超市有售，没买到也可以买食用石灰50g左右）、葱花适量、老抽 做法：做法：做法： 1.先用250ml温水化开石灰蒸蛋粉，待用； 2.或生石灰放300毫升左右冷开水泡开，取上部澄清的石灰水200毫升左右； 3.鸡蛋液：石灰水=1:1.5搅匀，并加少许盐； 4.将鸡蛋液用细目筛过滤，滤掉表面泡沫； 5.水烧开后，加盖保鲜膜（记得戳几个小洞）大火蒸7分钟，关火焖个2-3分钟，出锅淋老抽、撒葱花即可。
2.凉虾2.凉虾2.凉虾
材料：材料：材料： 贵潮米加30%糯米125g、生石灰粉5g、红糖 做法：做法：做法： 1.将米入清水浸泡一天，热天放入冰箱冷藏； 2.将5克生石灰粉入100克水搅拌均匀，取上层澄清的石灰水备用； 3.将浸泡好的米和175克水一起放入破壁机，打至细腻的米浆后用过滤筛反复过筛，再把过滤的渣重复打，直到用完； 4.300g水煮沸，慢慢倒入米浆，中火不停搅拌，直到米浆跟水完全融合，微微有点透明； 5.石灰水分三次放入，每次搅拌均匀后再倒下一次，最后小火不停搅拌20分钟左右； 6.放一盆冰水，拿个漏勺，把煮熟的米浆从漏勺里面挤压到冰水中会自动凝固； 7.放入冰箱冷藏，吃的时候舀出来放入红糖水中。
材料：材料：材料： 冬瓜、白糖、石灰水 做法：做法：做法： 1.把冬瓜切成条状小块； 2.石灰融入清水，石灰和水的比例为20:1000，放置几分钟取上层清液泡冬瓜块，冷藏6-8小时； 3.瓜块洗净，倒清水泡半天至一天（须冷藏），期间换2次清水，确保无石灰味残留，洗后冬瓜块入沸水煮5分钟； 4.冬瓜称重，取白糖重量为冬瓜肉一半（甜度自由控制）； 5.一层冬瓜块一层白糖铺好，冷藏2-3天； 6.糖渍后的冬瓜硬而透明，冬瓜块糖水全部进锅开煮； 7.沸腾后转中火，期间不停搅拌，冬瓜块成乳白色； 8.糖水变成浓浓的糖浆包裹瓜肉，产生糖泡，注意看基本无糖水就立刻关火，倒进盘子摊开放几分钟，糖浆一起倒入； 9.瓜肉温度下降开始自己析出糖粉，触摸表面有沙粒的感觉，然后开始轻轻用大勺子搅拌，越搅拌析出白色糖粉越多，瓜肉由软变硬，完成。 4.米豆腐4.米豆腐4.米豆腐
材料：材料： 中稻米粉250g、石灰粉50g、水800g 做法：做法：做法： 1.把石灰粉放碗里开水搅拌，放一旁静待澄清，取上层清液； 2.把米粉和水到一起搅匀成米浆，倒入电饭锅开煮饭档，不停搅拌，大概加热10到15分钟，中间如果太浓搅不动了，可以适当加点水； 3.加入石灰水，加完马上继续搅拌，这个时候米浆会变成淡黄色，这个过程加热5到10分钟； 4.米浆浓稠到搅拌要费力而且搅拌勺子拿起来米浆不能马上掉下来，这个时候可以出锅了，放在光滑的容器里，自然冷却； 5.冷却后脱模，切块后就可以下锅煮了，用保鲜膜包好放冰箱冷藏，最多放三天没问题。 5.古法手搓冰粉5.古法手搓冰粉5.古法手搓冰粉
材料：材料：材料： 冰粉籽50g、石灰5g、凉开水1750g 做法：做法：做法： 1.200g凉开水和5g石灰混合，搅拌均匀，静置，取上层澄清液体； 2.称50克冰粉籽，装入纱布袋中，将纱布袋口收紧，捆好，然后放在盛好1750克水的容器里，反复搓揉，直至不吐浆为止； 3.然后将石灰水倒入搓揉好的冰粉中，搅拌均匀，放进冰箱冷藏半小时以上。 看完这些石灰在美食中的用法之后 小厨君心里其实还是有点别扭 虽然是可食用的 但是还是不太敢用（怂） 小伙伴们 你们敢不敢用石灰做上面这些菜？ 比心
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