最近小厨君在看综艺节目《中餐厅》，又一次被男神张亮精湛的厨艺击中，会做饭的男人简直太帅啦！ 宫保鸡丁、番茄炒蛋、笋丝炒肉、糖醋排骨这样的国民菜是手到擒来，连水煮牛肉、砂锅三文鱼头这种需要功夫的菜，他也能做到色香味俱全。嘤嘤嘤，小厨君好想尝尝张亮做的菜啊......
男神做的宫保鸡丁，隔着屏幕，小厨君都在流口水啊......
身材这么好做饭还这么好吃，张亮的老婆上辈子一定是拯救了银河系！言归正传， 想做出一道色香味俱全的宫保鸡丁，首先要解决三个问题。 鸡胸肉还是鸡腿肉？鸡胸肉还是鸡腿肉？鸡胸肉还是鸡腿肉？ 鸡腿肉质弹韧，口感更好，一般餐厅选用的也是冷冻上腿。 鸡胸肉不用去骨，相对好切一些，但口感偏柴，不嫌弃的话也可以采用，用蛋清淀粉腌制口感会好一些。 加不加配菜？加不加配菜？加不加配菜？ 中餐不同于烘焙，有严格的用量限制。每个人的口味不同，自己随机应变。严格来说川版宫保鸡丁里是没有黄瓜的，但这道菜里本厨加入了黄瓜，为了中和解腻，也很清爽。但有一点要注意的是黄瓜要后放，不然会炒出水，导致脱芡。 加不加糖？加不加糖？加不加糖？ 加！今天这道宫保鸡丁是荔枝味的。吃起来先甜，后微酸，略有椒香，咸鲜还稍带点麻口。 宫保鸡丁是一菜百味的佳肴，调料可以根据自己的喜好随意添减，一道下饭的家常菜，最重要的是和合你胃口~今天，小厨君来为你介绍这道闻名海外的“宫保鸡丁”的做法吧~
材料：材料：材料： 鸡腿、胡萝卜、黄瓜各1个、花生米15粒、葱、姜几片、腌肉、生抽、料酒各1勺、白胡椒撒三下、俾县豆瓣酱、糖各1勺、生抽、酱油、料酒各1勺、鸡精、盐4分之一勺 步骤：步骤：步骤： 1.准备材料
2.鸡腿肉去骨切成小块，放入腌肉材料腌制15分钟
4.再放入一勺酱油、生抽、料酒，最后放半勺淀粉 放置一旁备用
5.胡萝卜从中间先横着切一刀，再竖切一刀，竖着切成条，再横着切成丁，黄瓜用同样的方法切丁
6.再切几片葱姜备用，将花生米放入锅中开小火加热，用筷子翻拌炒熟，将葱 姜 辣椒碎放入锅中。再放入郫县豆瓣酱，翻炒一会。将葱 姜 辣椒碎放入锅中。再放入郫县豆瓣酱，翻炒一会。
