网上厨房美食达人：@网上厨房美食达人：@网上厨房美食达人：@EmmazhyEmmazhyEmmazhy 90后金融狗，专业甜点师后金融狗，专业甜点师 怀着对美食丧心病狂的热爱和对诗与远方的追求怀着对美食丧心病狂的热爱和对诗与远方的追求 毅然放弃在香港的高薪工作奔赴世界殿堂级美食学府法国蓝带（Le Cordon Bleu）学习专业法式甜点毅然放弃在香港的高薪工作奔赴世界殿堂级美食学府法国蓝带（）学习专业法式甜点 希望可以在你们的陪伴下在美食这条不归路上越走越远希望可以在你们的陪伴下在美食这条不归路上越走越远
这款法式新春草莓塔这款法式新春草莓塔由酥脆的经典法式塔皮搭配低糖无油的香滑卡仕达酱，装点鲜艳诱人的当季草莓，是一道非常适合过年与家人伙伴一起享用的高端大气上档次的健康甜品。由酥脆的经典法式塔皮搭配低糖无油的香滑卡仕达酱，装点鲜艳诱人的当季草莓，是一道非常适合过年与家人伙伴一起享用的高端大气上档次的健康甜品。 简单的食材经过小小的改变和不同的组合就可以演变成多种多样的美味甜品，例如巧克力橙塔、玫瑰苹果塔等等。这些我会在未来的课程中教给大家。简单的食材经过小小的改变和不同的组合就可以演变成多种多样的美味甜品，例如巧克力橙塔、玫瑰苹果塔等等。这些我会在未来的课程中教给大家。
课程课程名：名：法式新春草莓塔法式新春草莓塔 适用人群：有一定基础、进阶学习适用人群：有一定基础、进阶学习 1.烤制塔皮的要点：如何防止回缩？为什么使用糖粉而不是砂糖？烤制塔皮的要点：如何防止回缩？为什么使用糖粉而不是砂糖？ 2. 做出香甜顺滑的万能卡仕达酱的秘诀？保质期是多久？做出香甜顺滑的万能卡仕达酱的秘诀？保质期是多久？ 3. 玉米淀粉是否可省略或用其他东西代替？玉米淀粉是否可省略或用其他东西代替？ 4. 如何使装饰草莓保持闪亮诱人并延长保质期？如何使装饰草莓保持闪亮诱人并延长保质期？ 食材：食材： 塔皮： 黄油 45g 低筋面粉 120g 糖粉 45g 全蛋 30g 盐 1g 卡仕达酱： 牛奶 200g 蛋黄 36g 细砂糖 35g 玉米淀粉 20g 香草精（选用） 一滴 装饰用草莓、薄荷叶塔皮： 黄油 45g 低筋面粉 120g 糖粉 45g 全蛋 30g 盐 1g 卡仕达酱： 牛奶 200g 蛋黄 36g 细砂糖 35g 玉米淀粉 20g 香草精（选用） 一滴 装饰用草莓、薄荷叶塔皮：塔皮：黄油 45g黄油45g45g低筋面粉 120g低筋面粉低筋面粉低筋面粉低筋面粉120g120g120g糖粉 45g糖粉糖粉45g45g45g全蛋 30g全蛋全蛋全蛋30g30g30g盐 1g盐盐盐1g1g卡仕达酱：卡仕达酱：牛奶 200g牛奶200g200g蛋黄 36g蛋黄36g36g细砂糖 35g细砂糖35g35g玉米淀粉 20g玉米淀粉20g20g香草精（选用） 一滴香草精（选用）一滴一滴装饰用草莓、薄荷叶装饰用草莓、薄荷叶 工具：工具：烤箱，电子秤，打蛋盆，手动打蛋器，擀面杖，筛网，硬刮板两个，塔模，水果刀，裱花袋（可选） 等你来看哦！等你来看哦！等你来看哦！
