最喜欢这一道美食，虽然制作有点耗时。这期间长长的等待，或许只是为了剥开蛋壳的一瞬间，如此的赏心悦目！ | 材料 || 材料 || 材料 | 糯米：200克 猪后腿肉：100克 生抽酱油：1勺 老抽酱油：半勺 黄酒：半勺 生咸蛋：8个 | 步骤 || 步骤 || 步骤 | 把糯米浸泡6小时以上。
把肉切成小丁，越小越好。
加入1勺生抽，半勺黄酒、半勺老抽，拌匀。
腌制两小时以上。
等米涨好后，滤去多余的水。和肉混在一起。
拌匀继续腌制半小时。
洗净八个咸蛋（我这个咸蛋个个大的出奇）
再顶端用剪刀头轻轻敲击，然后剪一个直径1cm不到的洞。
把蛋白都倒掉，只留蛋黄在里面。
把肉和米塞进洞口，塞满为止。
最后要用一片肉丁封口哦。这可是个检验耐心的活。
蒸锅里放入半锅水，把蛋粽放在深的打蛋盆里。然后盆放进水里，隔水蒸。
水开后小火蒸2小时。
开锅。里面的粽子都膨胀出来了。
直接切开，简单粗暴。美不？我就问一句！
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