中国民谚称:"腊月二十五，推磨做豆腐"，腊尽春回，人们度过了漫长的冬天，即将进入到新的一年。
另外还有"二十五糊窗户"的说法，即腊月二十四扫完尘，二十五就该糊窗户了。随着社会发展多数人家已失去糊窗户的传统，但贴窗花、贴福字、挂对联是必不可少的程序。总之人们祈福旺来年的心愿是一样的。
雪菜肉末炖豆腐 图文来自阿晨清诚 」 「步骤」 准备好嫩豆腐一块，猪腿肉220g，腌雪菜末一小碗，胡萝卜一小根，蒜三瓣，姜一小块，干辣椒五颗，小葱一根 蒜剥皮，姜去皮，与小葱干辣椒同清洗干净备用 胡萝卜一小根削皮清洗 蒜切蒜蓉，姜切姜末，小葱分葱白葱绿分别切末，干辣椒用剪刀剪成细丝 胡萝卜切成小粒备用，切小点，埋在豆腐中才有雪中红梅的美感啊，嘿嘿 嫩嫩豆腐切成小块，大概小拇指甲盖大小，小点好入味 热水中加入少许盐，倒入豆腐盆中浸泡豆腐，可以去豆腥味，使豆腐更柔韧不容易碎 猪肉去皮，肥肉不要全部切去，保留一些，先切片再切条切块最后剁成肉末，用刀剁的肉末口感更好 豆腐块滤水备用，全部食材准备好(o^^o) 热锅加入适量食用油，加入肉末小火煸炒出油 淋入少许料酒去腥 加入蒜蓉姜末葱末煸香 加入干辣椒丝翻炒均匀，不吃辣的宝宝可以省略不放 加入胡萝卜末翻炒均匀 把最重要的雪菜末加入，煸炒均匀 把嫩豆腐块倒入锅中，不要急着翻炒 加入适量清水，大概没过豆腐一半，豆腐也会出水，毕竟不是煮汤，不用那么多水。 煮开后转小火，加盖煮大概七八分钟至豆腐入味。 加入少许白糖提鲜，这个时候可以用铲子小心翻动，把压在豆腐底下的雪菜肉末等翻起 转中火，加入水淀粉勾芡，收汁到自己喜欢的程度。喜欢汤汁的可以多留点 尝下咸淡，雪菜很咸基本不用加盐了，加入一点鸡精，即可关火装盘 撒上一点葱末点缀，完成准备好嫩豆腐一块，猪腿肉220g，腌雪菜末一小碗，胡萝卜一小根，蒜三瓣，姜一小块，干辣椒五颗，小葱一根蒜剥皮，姜去皮，与小葱干辣椒同清洗干净备用胡萝卜一小根削皮清洗蒜切蒜蓉，姜切姜末，小葱分葱白葱绿分别切末，干辣椒用剪刀剪成细丝胡萝卜切成小粒备用，切小点，埋在豆腐中才有雪中红梅的美感啊，嘿嘿嫩嫩豆腐切成小块，大概小拇指甲盖大小，小点好入味热水中加入少许盐，倒入豆腐盆中浸泡豆腐，可以去豆腥味，使豆腐更柔韧不容易碎猪肉去皮，肥肉不要全部切去，保留一些，先切片再切条切块最后剁成肉末，用刀剁的肉末口感更好豆腐块滤水备用，全部食材准备好(o^^o)热锅加入适量食用油，加入肉末小火煸炒出油淋入少许料酒去腥加入蒜蓉姜末葱末煸香加入干辣椒丝翻炒均匀，不吃辣的宝宝可以省略不放加入胡萝卜末翻炒均匀把最重要的雪菜末加入，煸炒均匀把嫩豆腐块倒入锅中，不要急着翻炒加入适量清水，大概没过豆腐一半，豆腐也会出水，毕竟不是煮汤，不用那么多水。煮开后转小火，加盖煮大概七八分钟至豆腐入味。加入少许白糖提鲜，这个时候可以用铲子小心翻动，把压在豆腐底下的雪菜肉末等翻起转中火，加入水淀粉勾芡，收汁到自己喜欢的程度。喜欢汤汁的可以多留点尝下咸淡，雪菜很咸基本不用加盐了，加入一点鸡精，即可关火装盘撒上一点葱末点缀，完成
雪菜营养价值
具体的图文内容可以上网上厨房App查看，那么祝大家有个好心情(〃'▽'〃) ▼
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