孩子们基本都爱吃烤肠，可是又不敢大量的买了来吃。怕有添加剂，怕肉不好，怕有这有那，怕…… 今天小厨君就教大家自己动手做！只要每个步骤都到位，真的是和买的一个味道~包括口感都是很有嚼劲的那种。 自制台湾烤肠自制台湾烤肠自制台湾烤肠
网厨美食达人@玄宸妈妈网厨美食达人@玄宸妈妈网厨美食达人@玄宸妈妈 猪肉（一肥九瘦）:1500克/台湾烤肠调料:120克猪肉（一肥九瘦）:1500克/台湾烤肠调料:120克 盐:2克/料酒:30克/纯净水:90克盐:2克/料酒:30克/纯净水:90克 淀粉:30克/红曲粉:6克/蜂蜜:适量淀粉:30克/红曲粉:6克/蜂蜜:适量 肉根据自己的爱好选择肥瘦，我是用的一肥九瘦的，不想让孩子吃太多油脂，把肉洗干净，切小块备用 把肠衣里外冲洗干净，用清水泡上 小肉块放入料理机，打成肉泥 把所有的料放入面包桶，启动和面程序，搅上劲，大概十五到二十分钟就可以了（没有和面机的就在大盆里手动完成啦）肉根据自己的爱好选择肥瘦，我是用的一肥九瘦的，不想让孩子吃太多油脂，把肉洗干净，切小块备用肉根据自己的爱好选择肥瘦，我是用的一肥九瘦的，不想让孩子吃太多油脂，把肉洗干净，切小块备用把肠衣里外冲洗干净，用清水泡上把肠衣里外冲洗干净，用清水泡上小肉块放入料理机，打成肉泥小肉块放入料理机，打成肉泥把所有的料放入面包桶，启动和面程序，搅上劲，大概十五到二十分钟就可以了（没有和面机的就在大盆里手动完成啦）把所有的料放入面包桶，启动和面程序，搅上劲，大概十五到二十分钟就可以了（没有和面机的就在大盆里手动完成啦） 灌肠，先把肠衣一头打结，可以使用灌肠机，能大大提高效率 没有灌肠机可以使用漏斗灌肠，将肠衣整条套在漏斗上，这一步建议在漏斗上抹少许食用油 或者将肉馅塞一点点进漏斗，借助油脂的润滑作用，很容易就可以套进去 然后用一双筷子或者一根粗一点的木勺柄将肉馅往下压灌肠，先把肠衣一头打结，可以使用灌肠机，能大大提高效率灌肠，先把肠衣一头打结，可以使用灌肠机，能大大提高效率没有灌肠机可以使用漏斗灌肠，将肠衣整条套在漏斗上，这一步建议在漏斗上抹少许食用油没有灌肠机可以使用漏斗灌肠，将肠衣整条套在漏斗上，这一步建议在漏斗上抹少许食用油或者将肉馅塞一点点进漏斗，借助油脂的润滑作用，很容易就可以套进去或者将肉馅塞一点点进漏斗，借助油脂的润滑作用，很容易就可以套进去然后用一双筷子或者一根粗一点的木勺柄将肉馅往下压然后用一双筷子或者一根粗一点的木勺柄将肉馅往下压
可以边灌边扎，也可以全部灌完后用棉线扎出来自己想要的长度 放通风的地方凉，我是放空调屋里吹的，两个小时就行了，只要表皮不粘了就行 冷水下锅，中小火，慢慢的煮，火煮到能浮起来，关火 剪开，可以收起来，吃的时候再烤，也可以现在全烤好收起来，吃的时候微波叮一下就能吃~可以边灌边扎，也可以全部灌完后用棉线扎出来自己想要的长度可以边灌边扎，也可以全部灌完后用棉线扎出来自己想要的长度放通风的地方凉，我是放空调屋里吹的，两个小时就行了，只要表皮不粘了就行放通风的地方凉，我是放空调屋里吹的，两个小时就行了，只要表皮不粘了就行冷水下锅，中小火，慢慢的煮，火煮到能浮起来，关火冷水下锅，中小火，慢慢的煮，火煮到能浮起来，关火剪开，可以收起来，吃的时候再烤，也可以现在全烤好收起来，吃的时候微波叮一下就能吃~剪开，可以收起来，吃的时候再烤，也可以现在全烤好收起来，吃的时候微波叮一下就能吃~ 用针把每一个烤肠都扎上小孔，每一个我都扎了二三十下，刷上蜂蜜水
160度没有预热直接烤的，定了30分钟，上色满意即可出炉
满满的全是肉肉，吃的多放心啊！为了孩子吃的安全，看的出网厨达人玄宸妈妈真的是煞费苦心!如果你有更好的方子和做法，欢迎评论留言告诉我。
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