7月底 四川省“天府旅游美食”名录 在成都正式发布 广安有32道美食入选 今天 小编为大家介绍华蓥市的美食
华蓥山卤笋
华蓥山卤笋采用春笋、小葱、自制香辣蘸料与腰果，将春笋剥皮，焯水后用凉水冲洗2小时再放入秘制卤水中小火卤制与浸泡，使笋充分入味，待装盘造型，放入自制香辣蘸料即可食用。
蓥山石斛鸡
蓥山石斛鸡采用土鸡、铁皮石斛、枸杞、大枣。将土鸡洗净去鸡皮，姜切片待用。起汤煲将鸡放入，加入适量清水。将姜片放入汤煲内。将适量石斛放入汤煲内，加盖起火煲至水开。用汤勺将飘浮物及多余鸡油捞出倒掉，继续慢火煲上2个小时。最后放入适量盐即可享用。
明月沱猪皮鱼
明月沱猪皮鱼起源于华蓥市明月沱码头，猪皮和鱼肉的完美搭配，营养丰富，食之油而不腻，猪皮Q弹爽滑，鱼肉鲜嫩，是渔家人独具匠心创作的特色佳肴。
糖肉粑粑
糖肉耙耙是广安乃至四川有名的一道菜系，以前一般多为春节菜系。色泽红亮的糖肉耙耙，缓慢送入口中，红糖的甜蜜包裹着软糯的糯米，这本就是绝佳的搭配，牙齿轻轻咬下，猪肉独特的香气在口中蔓延，红糖的甜，糯米的软，三线的肥而不腻，三种滋味在舌尖旋转着，寄予了四川人民甜甜蜜蜜，丰衣足食的美好愿望。
天池鱼头煲，作为回归园酒楼1997年开业以来的主打特色菜品之一，鱼头美味、营养价值高、老少皆宜。此菜每年销售达15000份左右，对当地生态养殖也起到一定带动作用。
豌豆面来源于唐记豌豆面，由华蓥面食制作第一人唐瑞华始创于民国初年，其亲手制作的豌豆面鲜香可口，名声远扬。
据传当年有华蓥山游击队队员在机缘巧合下吃了豌豆面，对其赞不绝口。
后经继承人唐协友与其子唐国华发扬光大，使其具有色泽鲜亮、软糯酱香、麻辣悠长等特色，现已成为华蓥市的名优小吃。
