香港美食家凤凰老江探店旺阁渔村，带你探寻古法日露夜晒技艺，再品失传美味。
人世间唯有爱与美食不可辜负，跟随美食家江坤老师定会为你带来无穷的味蕾惊喜，一场大快朵颐、酣畅淋漓的美食之旅。
2021年3月24日星期三天气不错，凤凰美食发现一行四人为广大港澳的吃货小伙伴们亲自探店，目的地《旺阁渔村》西樵总店，传承的古法技艺，随凤凰老江一起揭开“神秘面纱”。
酒店设计揉合中国传统风格及岭南文化特色，以高星级的服务和高品质的配套设施，意境见长，独具匠心，移步换景，处处彰显岭南韵味，来这里令每位宾客都感宾至如归。《旺阁渔村》已经成为佛山乃至珠江三角洲享有盛名的大型餐饮企业。
步入旺阁渔村大厅一目了然的菜单，让顾客对出品一览无余;透明厨房，让顾客多角度观看每一道菜品的烹制过程。创始人吴荣开先生30年打拼成功开发2000多道美食，《旺阁渔村》已成为珠三角粤菜名店。
招牌菜：烤乳鸽
人们常说：“宁食天上四两，不食地下一斤”，一鸽胜九鸡，无鸽不成宴，可见乳鸽在人们心中的地位。《旺阁渔村》的烤乳鸽，里面究竟藏着怎样的美味呢?金黄的鸽皮散发出诱人的光泽，肉紧紧的包裹着骨头，焦黄酥脆，扑鼻而来，瞬间垂涎，色泽金黄油亮肉质鲜嫩多汁外皮香酥脆口，直接手撕，最为带劲，撕下一只腿，沾着汁顺着撕开的肉溢出，这美味的诱惑谁能顶得住?趁着热度咬下一口，口感绝佳，唇齿间带着浓郁盐焗香，肉皮的咸香、肉的嫩滑，完全不会有油腻感，越咀嚼越有味，一口一口咬下极致入味的乳鸽肉，是那种在绿水山林里，吃到了最惹味的美食的感觉，快乐到飞起!
好的香料能让食物的味道变得立体起来，就像香水对于女人。《旺阁渔村》创新粤菜系鲜花椒是中国原产香料代表，是美食当叶的灵魂，有了它的参与能把鱼的肉质更加的极致可口，让人的胃口瞬间大开，酣畅淋漓。选用10年以上的皖鱼肉质鲜嫩、鲜而不腥。香味扑鼻而来吃上一口让人精神一爽!还有驱寒除湿的功效哦。
吃完美食在逛逛《旺阁渔村》的商店，一排裹蒸棕和自产酱料。如今的旺阁渔村不仅是一个可以寻觅美食，招待亲朋的地方，也能让您将美味带回家里。
