山楂鸡蛋糕怎么做

食材准备

山楂糕600克，鸡蛋3个（取蛋清），白糖100克，琼脂20克。

方法步骤

1.琼脂放在干净容器内，加水浸泡10分钟，洗净后捞出，放入锅内加水煮沸，待溶化后加入白糖，然后离火过滤，倒入锅内保温。

2.鸡蛋清放入蛋糕桶，打成泡沫，倒入琼脂，边倒边搅匀，分两份，一份稍凉后倒入长方形盘内摊平，并将山楂糕片码在上面；另一份倒在山楂糕上摊平，凉后先切成条，再切成斜块即可。