冰甜豆花的做法

食材准备

黄豆35克，花生仁75克，红豆75克，姜2片，豆花胶1包。

调味料A料：细白砂糖220克。

方法步骤

1.黄豆洗净泡水4小时，捞出，放入果汁机中加水2杯打成浆，滤去渣滓，汁液部分倒入锅中煮开。

2.豆花胶放入碗中加入少量冷水化成浆汁，待煮开的豆浆稍凉时（约85℃），冲入豆花胶汁内，待冷却后即成豆花。

3.锅中放入6杯水，放入姜片熬一下，再加A料调匀成姜糖水；花生仁、红豆分别煮熟。

4.豆花盛入碗中，加入糖水及煮好的花生仁、红豆即可。