山药炖排骨是家家户户都常做的一种炖菜，特别是在秋冬季节，天气寒冷，一锅热气腾腾的山药炖排骨上桌，立马成为最受欢迎的食物。山药炖排骨的做法非常简单，需要注意山药的汁不要沾到手上，以免皮肤发痒。

薏米山药炖排骨的做法

食材准备

排骨500克，薏米、玉竹、枸杞子各10克，当归6克，鲜山药60克，料酒、盐各适量。

方法步骤

1.当归、薏米、玉竹、枸杞分别洗净，山药去皮切片。排骨洗净、斩块。

2.排骨放入锅内，用沸水烫去血水。

3.上述材料一同放入沙煲内，加料酒和适量水，小火煲2小时，加盐调味即可。