炸带鱼是带鱼最常见的做法，吃在嘴里又酥又香，有着带鱼特有的味道。想要做好炸带鱼最重要的是挂好糊，以及掌握火候。接下来为大家介绍炸带鱼的家常做法！

软炸带鱼的家常做法

食材准备

带鱼2条、葱和姜各15克。大豆油、精盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、面粉各适量。

方法步骤

1.将带鱼宰杀洗净斩成段。

2.葱、姜去皮洗净，用刀拍松。

3.带鱼放在盛器内，调入精盐、鸡精、料酒、胡椒粉，加入葱、姜拌匀，腌制25分钟，控干水分，加入面粉拌匀。

4.锅上火，倒入大豆油烧热，下入带鱼炸至成熟，捞起控油，盛在盘内即可。