红烧罗非鱼----家常做法，简单不失味美！“罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，红烧还是清烹，味道俱佳。含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。
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准备好。
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倒上，抹匀腌制两小时。
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准备好蒜。
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将腌制好的鱼，汤汁倒掉，抹上一层淀粉。
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锅中倒入油，加热至五成热，放入鱼煎至焦黄。
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鱼两面煎好，放入爆香。
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加入水，盖盖儿小火儿慢炖。
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翻面继续慢炖，加入。
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鱼炖好，撒上末即可出锅了。
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肉质细嫩极了。
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