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牛角包

来源: 饭么美食网编辑：饭么美食网访问手机版

适宜人群:
未知
禁忌人群:
未知

,

牛角包所需材料

高筋面粉250克
淡奶油50克
鸡蛋三分之二
糖40克
水(牛奶)60克
玉米油(黄油)20克
干酵母4克

,

牛角包做法步骤详解

1

材料

2

把除玉米油之外的全部材料混合一起和成面团

3

把面团放到硅胶垫用摔、揉的方式揉到面团光滑加入玉米油

4

继续揉至面团和玉米油完全吸收再以摔、搓、揉的方式揉至面团出膜

5

20分钟完美的手套膜

6

把面团发酵至两倍大用手指擢一个孔不回缩即发酵完成

7

把面团排气分成10个小剂子

8

全部搓成圆锥形

9

把小面团擀成上宽下榨的长形

10

从宽部切口卷起

11

全部卷好放烤盘整形

12

发酵到两倍大轻刷上蛋黄液再洒上白芝麻装饰即可

13

烤箱无须预热 170度18分钟上色即可请根据自家烤箱调节温度

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材料

2

把除玉米油之外的全部材料混合一起和成面团

3

把面团放到硅胶垫用摔、揉的方式揉到面团光滑加入玉米油

4

继续揉至面团和玉米油完全吸收再以摔、搓、揉的方式揉至面团出膜

5

20分钟完美的手套膜

6

把面团发酵至两倍大用手指擢一个孔不回缩即发酵完成

7

把面团排气分成10个小剂子

8

全部搓成圆锥形

9

把小面团擀成上宽下榨的长形

10

从宽部切口卷起

11

全部卷好放烤盘整形

12

发酵到两倍大轻刷上蛋黄液再洒上白芝麻装饰即可

13

烤箱无须预热 170度18分钟上色即可请根据自家烤箱调节温度