喜欢吃腐乳，腐乳不仅营养丰富，还含有生理活性物质，如大豆异黄酮、大豆皂苷，在腐乳发酵后过程中，大豆异黄酮的含量呈上升趋势，而且比起大豆中的大豆异黄酮，它在人体的利用率更高，特别喜欢吃鸡枞油腐乳，用它炖菜，味道仙辣独特爽口，今天做了腐乳啤酒鸭，好吃到哭哟……
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首先备齐所有的食材。
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切块，切丝，和用刀切成块。
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洗净后，用刀切成小块。
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锅中倒入适量的清水，放入鸭块，倒入。
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大火煮沸后，撇去表面浮末，把鸭块煮5分钟左右，捞出过冷水后沥干。
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把块用勺子压成泥状。
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锅烧热后，倒入，加入和，草寇和肉蔻，再加入小火慢慢炸出香味。
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放入鸭块后，大火快速翻炒均匀后，加入调味调色。
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锅中倒入。
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大火烧开后，炖煮至汤汁浓稠的时候，根据个人口味加入适量的盐调味。
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再放入增加口感。
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吃一块超级满足。
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成品一
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