恰逢冬至，又是一个太阳没露脸的周末，天气冷得突然。 于是，想做一个冬日暖锅。 温暖的、治愈的，做起来简单，吃起来满足，特别有人情味儿的那种。 吃热乎的食物，喝熨帖的汤，期待着下雪。滑嫩的豆腐，鲜嫩的虾仁，甜糯的南瓜，组合在一起味道十分的鲜美，最主要的是碗都能少刷一个，最后直接被吃掉！
1.
准备食材。
2.
洗净，用水果刀切下顶盖。
3.
将贝贝南瓜去瓤，然后用勺子挖出一部分南瓜肉放在盘子中，南瓜变成一只南瓜碗，上锅隔水蒸15-20分钟。
4.
将蒸好的贝贝南瓜顶盖和南瓜碗放一边稍微晾一下，将南瓜肉用勺子捣成南瓜泥。
5.
切小块。
6.
洗净，去头留用，去头的时候就能从脖子处揪出虾线，过成比较血腥，自行动手，或者脑补此过程。
7.
虾去壳，加一小勺抓匀腌制一下去腥。
8.
锅中适量的油烧热，下入虾头，炒出虾油。
9.
加适量的水，煮个5分钟，煮出鲜味。
10.
沥出虾头。
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13.
加入。
14.
再下入处理好的虾仁。
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17.
加入少量水淀粉，增加浓稠感。（注意水淀粉宁少勿多，多了就成浆糊了）
18.
再次大火煮开即可。
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21.
滑嫩的豆腐，鲜嫩的虾仁，甜糯的南瓜，组合在一起味道十分的鲜美，最主要的是碗都能少刷一个，最后直接被吃掉！
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