自家院子里的丝瓜和大鸭蛋。
需要食材
做法步骤
1.
去皮，切滚刀块。
2.
木耳提前浸泡，洗净，沥干。
3.
洗净，沥干。
4.
鸭蛋里放入一半盐，滴一半，打匀。
5.
洗净。
6.
切出葱白。
7.
热锅凉油。
8.
下鸭蛋。转动锅子，待鸭蛋凝固后盛出。锅内留下的油可以炒后续步骤里的料。
9.
倒入丝瓜块与葱白，翻炒均匀。
10.
下木耳翻炒。这一步小心溅油。
11.
放入其余的盐和，加水至食材一半高度。加盖煮开。
12.
开盖加入鸭蛋和金针菇，翻炒均匀。加盖再次煮开。
13.
撒上枸杞。
14.
即可起锅开吃啦。
小贴士
- 没有大鸭蛋，可以用两只鸡蛋代替。
- 如追求汤头浓郁，可以在放木耳的同时放入炒好的鸭蛋。
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