是生蚝？还是牡蛎？据说生蚝的含锌量是牡蛎的7倍左右，从外壳我还真看不出来差别，只好在买的时候跟老板强调：我要买生蚝！
1.
购买新鲜，待用；
2.
用小牙刷，变冲水，边把壳洗干净；
3.
洗净，放蒸锅，冷水上锅蒸；
4.
蒸15分钟，取出，用开蚝刀在底部翘下，很好开，如果没有开蚝刀，就用比较厚点的小刀；
5.
取出蚝肉；
6.
把外壳洗一些，留着，等会装蚝肉用；
7.
把用的壳先摆整齐；
8.
这是取下的蚝肉；
9.
锅加1勺油，加丝炒香；
10.
蒜叶，洗净，待用；
11.
加生蚝，加；
12.
加；
13.
加；
14.
加；
15.
加；
16.
加蒜叶；
17.
如果太干，加点点水；
18.
翻炒均匀；
19.
爆炒生蚝，完成了！
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