鸡胸肉蛋白质含量较高，容易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白质含量20%，适合减肥增肌食用。
1.
新鲜的冷水泡10分钟，冲洗干净。
2.
一把。
3.
冷锅冷油，放入花生米翻拌均匀。然后开火，小火翻炒花生米1分钟。
4.
5.
准备配料，2瓣，几粒麻椒，2片姜，2瓣蒜，1根，1个毛葱，1绺。
6.
7.
大火煮开，撇去浮沫。
8.
9.
文火盖上盖子煮15分钟。
10.
鸡胸肉在汤汁中冷却，捞出手撕成条。
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12.
半个小毛葱和2瓣蒜切碎。
13.
热锅烧油。
14.
油刚要冒烟浇在蒜末和毛葱上。
15.
16.
加1勺。
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18.
19.
拌匀。
20.
把料汁浇在鸡胸肉丝上，上下拌匀。
21.
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