食材明细

主料

• 适量
• 牛百叶吃完 适量

辅料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

调料

• 适量
• 牛油火锅底料 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

肥肠牛肚煲的做法步骤

• 1 大肠提前卤好备用（可参考卤大肠的菜谱）。
• 2 牛百叶清洗干净备用。
• 3 蒜头拍扁剁碎，香菜切段备用。
• 4 卤好的大肠晾凉切块备用。
• 5 千张洗净切细。
• 6 莴笋去皮洗净切条状。
• 7 锅中热油放入火锅底料炒香。
• 8 加入适量清水煮开，少许盐调味。
• 9 放入莴笋，将莴笋煮断生捞出。
• 10 放入千张煮开后捞出。
• 11 放入大肠。
• 12 下锅煮一两分钟左右入味。
• 13 牛百叶下锅焯烫煮开后捞出。
• 14 全部煮好后装盘，加入蒜末。
• 15 淋上热油激发出香味，放上香菜即可。
• 16 成品。
• 17 成品。
• 18 成品。