1.牛腩切块儿，焯水，去除血水，洗净，在高压锅中放葱白，姜片，香叶，桂皮，将焯好的牛肉块儿放入高压锅中，上气后小火压20分钟；

　　 2.西红柿切块儿，洋葱切片，蘑菇弄成小块儿，备用；

　　 3.牛肉压好回气儿后，另起一个锅，放少许油，加入洋葱片，爆香，接着放入西红柿，炒香以后放入牛腩块儿，倒入肉汤，要没过牛肉；

　　 4.然后加入蘑菇，番茄酱，加入少许的盐，大火烧开后，小火炖40分钟；

　　 5.出锅的时候撒上香菜即可！