食材明细

主料

• 2条

辅料

• 一块
• 一头
• 两根
• 适量

调料

• 2勺
• 3g
• 2勺
• 半勺
• 1勺
• 1匙

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

红烧太阳鱼的做法步骤

• 1 太阳鱼，摊主已帮忙处理好，清洗干净后用盐腌入底味，烹饪前需洗去咸味。
• 2 配料：姜丝、蒜、葱、金不换。
• 3 起锅热油，鱼入锅煎。
• 4 煎至一面金黄后翻面。
• 5 放入姜蒜煎香。
• 6 倒入适量的清水，加入酱油、老抽、豆瓣酱、胡椒粉调味。
• 7 焖五六分钟后开盖。
• 8 放入葱和金不换增香，拌匀出锅。
• 9 成品。