1 南瓜切片蒸熟。 
2 压成泥。 
3 取碗一个，放入南瓜泥，黄灯笼辣椒酱，野山椒水，白胡椒粉，盐、味精、9度白醋。 
4 调成酱汁。 
5 线椒、小米辣、野山椒分别改刀。 
6 豆腐皮先焯水，然后下入金针菇焯水，捞出备用。 
7 锅中加入料酒，下入肥牛卷焯至变色马上捞出。 
8 沥干水分。 
9 锅中加入少许底油，下入葱姜末和野山椒炒香。 
10 下入调好的酱汁熬出香味。加入热水。 
11 煮出香味后捞出料渣。 
12 下入金针菇、豆腐皮烫一下，盛入盆中打底。 
13 下入肥牛卷烫一下。 
14 连汤一起盛入盆中。 
15 撒上小米辣、线椒圈，用热油泼一下，激发出香味即可。 
16 成品图。 
17 成品图。 
18 成品图。 
