“是吃芋头的季节了，今天介绍用芋头丝做的煎饼。 ”

食材明细

主料

• 500g

辅料

• 55g
• 65g

调料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 6个
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

芋丝烙的做法步骤

• 1 芋头刨丝。
• 2 冬菇切粒。
• 3 腊肠切粒。
• 4 虾米切粒。
• 5 冬菇爆香后加入虾米和腊肠炒匀，放入刨好的芋丝里面。
• 6 带上手套抓匀。
• 7 下锅煮成饼状，上碟即可。

小窍门

下锅煎时最好是用掂锅，就不会散。