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柠汁烤鸭胸 所需材料
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柠汁烤鸭胸 做法步骤详解
1处理鸭肉 在鸭皮表面切出十字花刀，翻面，在鸭肉上也略切几刀。
2加盐 鸭胸加盐，糖，柠檬汁。
3抓拌 加柠檬片拌匀。冷藏腌渍。
4煎 开小火，将鸭皮朝下放入锅中，慢煎，直至鸭油析出。将鸭肉朝下煎。
5烤 将烤箱预热到180度，将铁锅移至烤箱，烤15分钟。再转200度烤5分钟。烤至鸭皮焦脆即可。
6切片 将鸭胸切片，装盘，淋上酱汁即可。
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1处理鸭肉 在鸭皮表面切出十字花刀，翻面，在鸭肉上也略切几刀。
2加盐 鸭胸加盐，糖，柠檬汁。
3抓拌 加柠檬片拌匀。冷藏腌渍。
4煎 开小火，将鸭皮朝下放入锅中，慢煎，直至鸭油析出。将鸭肉朝下煎。
5烤 将烤箱预热到180度，将铁锅移至烤箱，烤15分钟。再转200度烤5分钟。烤至鸭皮焦脆即可。
6切片 将鸭胸切片，装盘，淋上酱汁即可。
