糖醋茄子

很多朋友会觉得，茄子怎么能做糖醋口味的呢？这样做出来的茄子不仅好吃，怎么吃都吃不够，不会像红烧肉，糖醋排骨那样复杂，花费不多却能吃的美美哒~

需要食材

• • 茄子
  • 一个
• • 面粉
  • 50克
• • 番茄酱
  • 10克
• • 鸡蛋
  • 一个

做法步骤

1.

.洗净，切滚刀块，不用去皮；撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟

2.

低筋里打入一个加入少许水，调成稀稠适中的面糊

3.

腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。

4.

锅里油烧热至7-8成热，将茄子一个个慢慢下入油锅炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油

5.

一勺、一勺醋、一勺蚝油、1勺糖，2勺水，少许淀粉调成料汁

6.

锅内留少许油，放入蒜沫、小米椒爆香

7.

.倒入料汁，小火加热，料汁冒泡少许粘稠后

8.

加入炸好的茄子下锅翻炒

9.

使每个茄子均匀裹满料汁，出锅前撒一把蒜末提香即可

10.

我是茄子控，茄子怎么做我都爱吃。

11.

软软嫩嫩，带着微微有点西红柿酸的茄子，拌上米饭，每次都是一大碗

12.

其鲜香适口，配米饭吃极其适合。

13.

紫色的茄子富含抗氧化的花青素，热量很低，富含钾和维生素B3。

14.

来上一盘独特的糖醋茄子，美味可口，脆皮嫩滑，特好吃，营养又健康!

小贴士

1. 1.茄子一定要裹面糊，这样不吸油。
2. 2.料汁提前兑好，节省时间。
3. 3.炒的时候一定要少放油，炸过茄子已经很多油
4. 4.蒜末最后放这样的蒜香诱人。
5. 5.茄子用盐杀水，就不怎么吸油了
6. 6.茄子的营养都在皮里，所以不要削皮

收藏菜谱

分享