最爱吃黄焖鸡的你，可否在家做过呢？给你这个配方，自己在家做！绝对是超级简单又美味，而且营养又健康。 全家老小绝对都喜欢。鸡肉最好选择优质的。当然也可以用鸡腿。干香菇也可以，就是鲜香菇。只是用笨鸡和干香菇做出来略胜一筹。可以试试做，味道不一般哦。
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准备好一份新鲜的鸡块儿清洗干净。我用的是家养笨鸡，只用了半只
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准备十几颗，清洗干净后用温水泡软。 用温水比较容易泡开，香菇质量不同。大约泡几个小时吧。
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锅中放油烧热，放入姜和炒香。也可以拍碎。大葱也不要切的太碎，
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把鸡肉炒至变色，如图中状态。水分也已经蒸发，肉质也比较紧实。
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这个时候加入去去腥，继续炒匀
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然后加入少许来提味增鲜
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加入上上色，继续炒匀
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最后一个炒匀到颜色好看。如图所示
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然后砂锅加热，把炒好的鸡块直接转移到砂锅里。
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加入泡好的香菇，香菇可以整颗加入，也可以对伴撕开，也可以切开
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然后加入热水，水尽量多些，砂锅做的水量要大，因为炖煮时间会很长，而且这又是笨鸡，不容易炖烂
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最后，砂锅炖煮到图中状态，汤汁浓稠了，就可以了！
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这样用砂锅煲的肉质鲜美，超级香。
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