制作时间：25分钟 制作简易度：
需要食材
做法步骤
1.
香菇提前用冷水泡发，在内部划上一刀以便入味。
2.
香菇切厚片、切片、去皮、打结。
3.
锅内放入水、、煮开，放入鸡翅氽烫至水再开捞起。
4.
炒锅放入及1大匙清水，用小火慢慢炒糖色，直至色泽变为琥珀色。
5.
加入鸡翅快速翻炒，至均匀的裹上糖色。
6.
加入香菇片、香葱结、生姜、大蒜炒出香味。
7.
加入泡香菇的水、清水、、盐、料酒，水量仅没过鸡翅。
8.
大火烧开后，加盖小火焖约15分钟，夹出里面的葱姜蒜等香料。
9.
开盖小火煮至汤汁快收干即可。
10.
成品
小贴士
- 1.泡香菇的水最好不要丢弃，在焖鸡翅的时侯加入能增加香气。
- 2.鸡翅很快熟，加水时不需要加太多，也不需要焖煮太长时间，所以最好在旁边看顾着。
- 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
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