京酱肉丝是一道知名度很高的京菜，北京菜中的经典名菜之一，选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。这是一道改良版的五彩京酱肉丝，酱料自调可满足各种口味，另加入豆芽、胡萝卜、莴苣作为配菜，口感更加丰富好吃！
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准备材料如图。
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将各种配菜切成如图所示，肉丝加入适量淀粉和香油拌匀。
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将、、、依次烫熟捞出沥干水份备用。
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取碗加入一勺、一勺、一勺、一勺、一勺、一勺淀粉拌匀备用。
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热锅倒油烧至八成热。
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放入肉丝快速翻炒断生。
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倒入酱汁翻炒30秒。
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肉丝吸满酱汁即可关火。
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美色美味！
10.
口感丰富又营养！
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