懒人糖醋排骨

糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。

需要食材

• • 排骨
  • 1斤
• • 姜片
  • 4片
• • 料酒
  • 1勺
• • 老抽
  • 2勺
• • 米醋
  • 3勺
• • 白糖
  • 4勺
• • 熟芝麻
  • 适量

做法步骤

1.

姜片炒香

2.

倒入洗净的

3.

翻炒变色（微微金黄）

4.

倒入翻炒均匀

5.

加入翻炒上色

6.

加入黑翻炒均匀

7.

加入

8.

翻炒均匀

9.

加入热水没过排骨

10.

盖上中煮20分钟后 再大火收汁

11.

出锅前倒入 翻炒均匀即可

12.

懒人糖醋排骨就好了

小贴士

1. 沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜，而川菜中的糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。颇受中国人民喜爱。

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